هل سبق لك أن تذوقت تلك الحبات الذهبية التي تغمر فمك بسحرها الشرقي؟ نعم، إنها الزلابية! هذه الحلوى التي أدهشت الكثيرين ببساطتها وطعمها الرائع، والتي يمكنك الآن تحضيرها في مطبخك بكل سهولة!
ربما قد يتساءل البعض، ما السر وراء طعم الزلابية الفريد؟ هل هي المكونات؟ أم هو سحر الشرق الأوسط؟ حسنًا، دعونا نكتشف طريقة تحضيرها والتي قدمتها الشيف شيرين الجندي.
مكونات الزلابية المتألقة:
- ربع كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة نشا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 350 مل من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة فانيليا.
خطوات تحضير الزلابية:
- في وعاء، نمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة، ثم نضيف 3 ملاعق من الدقيق. نغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التخمير.
- نضيف النشا، الملح، الفانيليا، والدقيق إلى الخليط المتخمر، ثم نقلب جيداً.
- نغطي الخليط ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل التخمير. بعد ذلك، نقلب الخليط للتخلص من الهواء الزائد.
- في مقلاة عميقة، نسخن الزيت ومن ثم نقطع قطع صغيرة من الخليط ونشكلها كدوائر، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية، يمكن إضافتها إلى شربات باردة أو رشها بصوص الشوكولاتة، الفستق، أو حتى رشها ببعض المكسرات لمذاق إضافي.
وهكذا، ببضع خطوات بسيطة، قد حولتي مطبخك إلى مصنع للسحر الشرقي! الزلابية ليست مجرد حلوى، إنها تجربة تذوقية تحكي قصص الشرق العتيقة.