مع اقتراب شهر رمضان المبارك، وتزامنه مع موسم المانجو، أصبحت الكنافة بالمانجو واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثير. تتميز بطعمها الغني والمنعش في آن واحد، وهي تجمع بين التقليدي والحديث في طبق واحد. اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير هذه الكنافة الرائعة.
المكونات:
- كيلو كنافة
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- 4 معالق كبيرة كريمة الخفق
- كوب عصير المانجو الطازج
- 3 حبات مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
طريقة تحضير شربات الكنافة:
لتحضير شربات الكنافة، نحتاج إلى:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
نضع المكونات على النار حتى يغلي المزيج ثم نتركه ليغلظ قليلًا لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نتركه ليبرد تمامًا.
طريقة التحضير:
- نفك الكنافة ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها الزبدة المذابة ونقلب جيدًا.
- نوزع نصف كمية الكنافة في صينية ونضغط عليها جيدًا.
- ندخل الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180°C حتى تأخذ الكنافة لونًا ذهبيًا.
- بينما الكنافة في الفرن، نخفق الكريمة مع عصير المانجو حتى تتجانس.
- بعد أن نخرج الكنافة من الفرن، نضيف الشربات البارد عليها، ثم نضيف طبقة من الكريمة والمانجو.
- نغطي الكل بالنصف الآخر من الكنافة ونضغط بلطف، ثم نزين الوجه بباقي قطع المانجو وكريمة الخفق.