طريقة تخليل الليمون لذيذ في البيت بأسهل طريقة

تخليل الخضروات هو من الطُرق المُبتكرة والقديمة في ذات الوقت لحفظ الخضروات لفتراتٍ طويلة، وليس هذا فقط، بل يمنحها نكهةٍ جديدةٍ ومميزة تثري أطباقك اليومية. حيث تندرج هذه الأصناف تحت قائمة المقبّلات التي تُقدم إلى جانب الوجباتِ الرّئيسية. تستطيع تخليل مجموعة واسعة من الخضروات كاللفت والخيار، وحتى الفواكه مثل الليمون.

مُخلل الليمون هو من المخللات الشهية التي تُقدم إلى جانبِ العديد من الأطباق كالسّمك المحشوّ، والفول المُدمّس، وطبقِ المسقعة، وغيرها. فلنكتشف سوياً كيفية تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة!

المكونات

• كيلو ليمون بحجمٍ كبير.
• فصٌ من الثوم.
• قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• أربعة أكوبٍ من الماء.
• ربع كوبٍ من الملح الخشن.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
• ربع كوب زيت زيتون للسطح.

طريقة التحضير

بعد غسل الليمون جيداً، وتركه حتى يجفَّ من الماء، قومي بغليه في كميةً وفيرةً من الماء لمدة عشر دقائق. ثم ننشل الليمون من الماء المغلي، ونضعه فوراً في الماء البارد، ثم نتركه لمدة عشر دقائق أخرى ليبردَ تماماً.

قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة جداً والفلفل الحار إلى حلقاتٍ رفيعة، ثم اخلطيهم مع الكمون، والكُركم. قومي بذوبان الملح والسّكر في الماء، ثم ابدأي بحشو الليمون بالخليط الذي أعددناه.

اضعي حباتِ الليمون المحشوة في وعاءِ التخليل، مع مراعاةِ عدم ترك فراغاتٍ واسعةٍ بينها، حتى لا نَسمح بنمو البكتريا بينها. نغمر الليمون بمحلولِ التخليل تماماً، ثمّ نغطي السطح بقليلِ من زيت الزّيتون.

أخيراً، نغلق الوعاء بإحكام، ثمّ نتركه لمدة أسبوعٍ حتى ينضج تماماً، ثمّ يقدم.

تخليل الخضروات هو فن تستطيع من خلاله الاستمتاع بخضرواتك المفضلة طوال العام، بالإضافة إلى تقديم مذاقات جديدة تثري وجباتك وتفاجئ أفراد عائلتك بتجربة طعام ممتعة. جربي اليوم تخليل الليمون واستمتعي بالمذاق الرائع!