من منا لم يتذوق طعم الكرواسون الفرنسي الشهي؟ هذه المعجنات الرائعة التي تفوح منها رائحة لا تُقاوم، وتبدو كأنها تترقص على ألسنة اللهب، بينما تُحضّر كجزء من وجبة الإفطار. ولكن، هل سبق لك أن تعلمت كيفية صنع الكرواسون في المنزل؟ هل أردت أن تجرب بيديك صنع هذه الوصفة الفرنسية الشهيرة؟ دعونا نستكشف سوياً في هذا المقال كيفية صنع الكرواسون المنزلي، فمرحباً بك في عالم الخبز الفرنسي!
المقادير السحرية لصنع الكرواسون
إليك المقادير التي تحتاجها لتحضير الكرواسون لـ6 أشخاص:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب من الزيت
- ربع كوب من اللبن البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
- رشة ملح
- الزبدة للفرد
- نوع حشو حسب الرغبة
أما بالنسبة للوجه:
- بيضة
- رشة فانيليا
خطوات صنع الكرواسون الفرنسي
الأن نتعرف على الخطوات المطلوبة لإعداد الكرواسون المنزلي:
- ضع 2 كوب من الدقيق في وعاء عميق، ثم أضف الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة وقم بالخلط.
- أضف الماء ببطء إلى مزيج الدقيق، واخلط حتى يتجانس الكل.
- اترك العجينة مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
- بعد العشر دقائق، وبعد أن تخمر العجينة، أضف الزيت وباقي الدقيق وعجن العجينة مرة أخرى حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركها لمدة 5 دقائق لترتاح.
- فرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم ضع الزبدة عليها.
- ضع كرات العجين فوق بعضها البعض مع دهن الزبدة بين كل طبقة والأخرى.
- فرد كل الطبقات مرة أخرى حتى تصبح رقيقة، ثم قطعها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- ضع الحشو المفضل لديك ثم لف العجينة بدءًا من القمة إلى الأسفل.
- دهن صينية الفرن بالزبدة ثم وضع قطع الكرواسون في الصينية.
- اخفق البيضة مع الفانيليا ثم دهن الكرواسون، واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتخمر.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- بعد تسخين الفرن لمدة 10 دقائق، ضع الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى ينضج الكرواسون ويصبح ذهبي اللون.
وها قد أصبحت لديك الآن الكرواسون الفرنسي اللذيذ جاهزًا للتقديم، سواء مع المربى أو النوتيلا أو أي حشوة تفضلها. هذا هو طعم الباريسيين الحقيقي، مصنوع بيديك، في راحة منزلك. بالهناء والشفاء!