أفضل وأسهل طريقة لتحضير القطايف من الألف للياء وبأبسط طريقة ممكنة

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الماء.

طريقة تحضير عجينة القطايف:

1. في وعاء، نقوم بمزج الدقيق مع السكر.
2. نضيف إليها مسحوق الخبز والملح، ثم نقوم بالتقليب لدمج المكونات.
3. نُضيف الماء تدريجياً ونقوم بالتحريك حتى تتداخل المكونات، وبهذا نحصل على عجينة سائلة.
4. نسخن مقلاة على النار حتى تصبح سطحها غير لاصق.
5. باستخدام ملعقة، نضع كميات صغيرة من العجينة في المقلاة ونتركها حتى تنضج من الأسفل.
6. نكرر هذه الخطوة حتى ننفد كمية العجينة.

الحشوة:

• نصف كيلو من القطايف.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الحشوة:

1. نسخن الحليب مع السكر والفانيليا في قدر على النار.
2. نضيف النشا ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح الخليط سميكاً. ثم نتركه يبرد.
3. بعد أن يبرد الخليط، نضيف الكريمة السائلة ونمزج جيداً.

التجميع والتقديم:

1. نحشي وحدات القطايف بالحشوة المعدة.
2. نرص القطايف في طبق التقديم ونزينها بالفستق وجوزة الهند.
3. يمكن تقديمها باردة كوجبة لذيذة ومنعشة.

الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشربات:

1. نضع السكر والماء في قدر على النار، ونقلب حتى يغلي الخليط.
2. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه خفيفاً.
3. نترك الشربات يبرد قليلاً قبل استخدامه.

طريقة تقديم القطايف المحشية بالمكسرات:

1. نحشي القطايف بخليط المكسرات المعد مسبقاً.
2. نحمص القطايف في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3. بعد أن تبرد قليلاً، نسكب الشربات فوق القطايف.
4. نقدمها في طبق التقديم وتكون جاهزة للتمتع بها.