تعد الكنافة واحدة من أبرز الحلويات التي يفضلها العديد من محبي الحلويات الشرقية، وتتميز بشعبيتها الواسعة خصوصًا في شهر رمضان المبارك. بينما تتنوع أصناف الحلويات، إلا أن الكنافة والبسبوسة تظل في المقدمة. ورغم وجود العديد من المحلات التي تقدم هذه الحلويات، إلا أن هناك فرصة لإعدادها في المنزل والاستمتاع بنكهة خاصة ومميزة.
مكونات الكنافة:
- نصف كيلو كنافة.
- سمنة للقلي.
- كوبان من الفستق أو المكسرات المفضلة.
مكونات الشربات:
- كوبان ونصف من السugar.
- ثلث كوب من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الكنافة البورمة:
- نبدأ بتحضير الشربات: نخلط السكر والماء ونضعهم على النار. بعد ذلك نضيف عسل الجلوكوز وعصير الليمون حتى يغلي الخليط ويأخذ قوامًا سميكًا.
- تجهيز الكنافة: يتم فرك الكنافة حتى تصبح ناعمة، ثم تقلى في السمنة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك، نضيف الشربات للكنافة والمكسرات ونقوم بخلطهم جيدًا.
- نضع الكنافة في ورق حراري ونقوم بلفها جيدًا وتركها في الفريزر حتى تجمد، ثم تقدم.