تشتهر الأطباق البحرية بأنها غنية بالمغذيات وتوفر العديد من الفوائد الصحية، وتعتبر الإستاكوزا واحدة من أكثر الأطعمة البحرية شهرة وتميزا. ولكن، قد يجد البعض صعوبة في تحضير هذا الطبق بطريقة صحيحة ولذيذة. لذلك، سوف نتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الإستاكوزا بطريقتين مختلفتين؛ المشوي والمقلي.
الإستاكوزا المشوي
هذه الوصفة سهلة التحضير وتعتمد على المكونات الطازجة، وتتميز بطعم الإستاكوزا الخاص والمميز، وتحتاج إلى:
- أربع قطع من الإستاكوزا الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- حبتين من البصل الصغيرة المبشورة.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والكمون وملح الطعام ومسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاثة فصوص من الفلفل الحار المقطع.
بعد تحضير المكونات، يمكنك البدء في تتبيل الإستاكوزا وتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ثم قومي بطهي الإستاكوزا في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. بعد الطهي، قدمي الإستاكوزا المشوي مع الخضراوات المفضلة.
الإستاكوزا المقلي
هذه الوصفة مشابهة لوصفة الإستاكوزا المشوي، ولكن تتضمن خطوة إضافية وهي القلي. يتم استخدام نفس المكونات المستخدمة في تتبيل الإستاكوزا المشوي. ولكن يتم قطع الإستاكوزا إلى شرائح متوسطة الحجم وتغميسها في الدقيق قبل القلي. اقلي الإستاكوزا لمدة 3 دقائق وبعد القلي، قدمي الإستاكوزا المقلي مع الفلفل الأخضر الحلو والفجل والبصل.
تقديم الإستاكوزا بشكل لذيذ يحتاج إلى بعض الإبداع والمهارة، لكن بمجرد تعلمك الطريقة الصحيحة، ستكون قادرة على تقديم وجبة بحرية رائعة ومفعمة بالنكهات. لذا، تذكر أن التحضير والتقديم هما جزء مهم من الاستمتاع بالطعام. استمتع بوجبتك!