اسهل طريقة لعمل الفراخ المشوي في الفرن علي الطريقة المغربية

يتميز الدجاج المشوي المغربي بالنكهات الغنية والروائح الجذابة، ويعتبر هذا الطبق وجبة رئيسية مثالية تعتمد على البهارات الطازجة والطبيعية. لتحضيره، ستحتاج إلى:

• سبع قطع من الدجاج المنزوع الريشة، تتضمن الجوانح والفخذ الكامل (وردات).
• ربع ملعقة صغيرة من شطة البهار، والبهار الأسود.
• ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
• ملعقتين صغيرتين من البهارات المشكلة، والكاري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
• ملعقة ونصف من معجون الشطة.
• عشرة فصوص من الثوم.
• قطعة من البندورة، والفليفلة الخضراء.
• حبة كبيرة من البصل.
• الملح حسب الرغبة.

خطوات التحضير

بمجرد تجهيز المكونات، يمكن البدء بتحضير الدجاج المغربي المشوي بطريقة بسيطة وسهلة، وهي كالتالي:

1. قم بغسل قطع الدجاج جيداً بالليمون، والخل.
2. ضع قطع الدجاج في طبق كبير، ثم إضافة الزيت والبهارات جميعاً إلى الصحن، واخلطهم جميعاً حتى يتشرب الدجاج الخلطة.
3. ضع دوائر البصل في صينية الفرن، بحيث تغطي كافة الصينية، وقم بتوزيع الدجاج في الصينية، حيث يكون الجلد في الأعلى.
4. برش البندورة، ورشها على وجه الصينية.
5. ضع الصينية في فرن درجة حرارته مرتفعة، من الأسفل لمدة أربعين دقيقة دون فتحه نهائياً.
6. افتح الفرن، ووضع شرائح الفليفلة الخضراء على وجه الصينية، ورفعها لتكون قريبة من الشواية، ثم تركها لمدة عشر دقائق، ومن ثم تقديمها ساخنة.

بهذه الطريقة البسيطة، ستحصل على طبق دجاج مشوي مغربي شهي وممتع يسيل له اللعاب، مع النكهات الغنية والعميقة من البهارات المنوعة. يقدم الطبق ساخناً مع الخبز الطازج والخضروات المشوية أو السلطة. بالهناء والشفاء!