هل سبق لك أن تذوقت فيليه سمك السلمون المشوي بطريقة خاصة تجمع بين النكهة القوية والمظهر الجذاب؟ إليك طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير هذا الطبق اللذيذ والغني بالنكهات.
المكونات:
- قطعتان من فيليه سمك السلمون.
- بذور الكزبرة.
- زيت بذور العنب.
- سكر.
- ملح.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- تتبيل السمك وهو جاف بالسكر والملح وتركه مدة عشر دقائق لكي يتماسك ويكتسب نكهة قوية.
- غسل السمك بالماء البارد، ثم تجفيفه جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة وشوي السمك فيه بدءًا من جهة الجلد.
- رفع حرارة النار تدريجيًا لمدة دقيقتين حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
- قلب السمك وتركه لبضع ثوانٍ حتى ينضج تماماً.
- إطفاء النار وترك السمك ليستراح لفترة قصيرة.
- تتبيل السمك بالبهارات وتقديمه ساخناً.