لقمة القاضي حلوى شهيره في الوطن العربي والشرق الأوسط تتميز بقرمتها العاليه ولونها الذهبي المميز وطعمها القوي الذي لايقاوم تعرف معنا علي كيفية تحضير هذا النوع من الحلوي بأبسط المكونات المستخدمه .
المكونات الأساسية للعجين:
- مقدار كوبين من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- شوية فانيلا
- قليل من السكر
- أكثر من كوب من الماء
- زيت الذرة لعملية القلي
مكونات القطر:
- كوبين من السكر الناعم
- كوب من الماء النقي
- قليل من عصير الليمون
- نصف ملعقة فانيلا
خطوات التحضير:
- في الخلاط، أضف الطحين، الملح، النشا، السكر، الخميرة، الماء، والفانيلا. اخلط الكل جيدًا حتى تحصل على عجينة بقوام سائل.
- صب العجينة في وعاء عميق واتركها ترتاح لمدة ساعتين في مكان هادئ ودافئ.
- بعد مرور ساعة، قلب العجينة قليلًا وغطيها مرة أخرى.
- في طاسة كبيرة، اسخن الزيت جيدًا.
- باستعمال ملعقتين، شكل كرات من العجين وقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد ذلك، غمر الكرات في القطر المحضر.
- لتحضير القطر: في قدر على النار، أضف السكر والماء وعصير الليمون واترك الخليط حتى يغلي جيدًا. بعدها، أضف الفانيلا واترك القطر قليلًا حتى يبرد.