المقادير:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- قليل من السكر للتحلية.
- مسحة من الملح لتوازن النكهة.
- كمية من الماء لعمل العجين.
- رشة من الفانيليا .
- زيت للقلي.
- شربات لتغميس الصوابع بعد القلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع السميد والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
- نبدأ بإضافة الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجين غير لاصق.
- نقطع العجين إلى قطع صغيرة ونبدأ في تشكيلها إلى صوابع باستخدام المبشرة لنحصل على الشكل المرغوب.
- نترك الصوابع لترتاح قليلاً حتى تتخمر.
- في مقلاة عميقة، نسخن الزيت ونبدأ بقلي الصوابع حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع.
- بمجرد أن تصبح جاهزة، نصفيها من الزيت ونغمسها في الشربات ثم نصفيها مرة أخرى.
- تقدم في طبق التقديم ويمكن تزيينها بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة.
وهكذا، بخطوات بسيطة ومكونات أساسية يمكن الحصول على صوابع زينب المقرمشة واللذيذة في المنزل. لا تتردد في تجربتها ومشاركتها مع أحبائك.