طريقة تحضير طبق خضار سوتيه علي البخار شامل قيمة غذائيه عاليه

تعتبر الخضروات على البخار طريقة مثالية للطهي للعديد من الأسباب، فهي تحافظ على الخصائص الغذائية الأساسية للخضروات، بما في ذلك الفيتامينات والأملاح المعدنية، وتساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم والحفاظ على صحة القلب.

هذه الطريقة هي خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في خفض وزنهم، حيث لا تتضمن استخدام كميات كبيرة من الدهون أو الزيت. بل وهي طريقة سهلة ومريحة، لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، بل وتعتبر طبقًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو السكري.

المكونات

• 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة طوليا.
• 3 حبات جزر، مقطعة إلى دوائر متوسطة السمك.
• كوب بروكلي مقطع.
• 10 حبات كوسا صغيرة، مقطعة طوليا.
• 10 حبات فاصولياء خضراء.
• 10 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
• حبة فلفل أحمر، مقطعة طوليا.
• حبة فلفل أخضر، مقطعة طوليا.
• حبة فلفل أصفر، مقطعة طوليا.
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نغسل جميع أنواع الخضار بالماء ورشة من الملح، ثم نضعها في مصفاة لتتصفى.
2. في مقلاة عميقة، نضع كمية من زيت الزيتون، ثم نقلي الثوم والفلفل، حتى يتغير لونهم قليلا.
3. نضيف الخضار إلى المقلاة، ونقلبها حتى تصبح طرية وتنزل عصارتها.
4. نضع الخضروات في مصفاة ونحضر قدرا، نضع فيه الماء أو مرق الدجاج، ونرفع القدر على النار، ثم نضع الخضروات في القدر دون أن تلامس الماء من الأسفل، ونغطي القدر جيدا.
5. نترك الخضروات لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تنضج على البخار.
6. بعد أن تصبح جاهزة، نضعها في طبق التقديم، ونضيف رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح حسب الرغبة.