طريقة عمل الميلفية بوصفة الشيف اسامة السيد

المكونات:

1. عجينة ميلفيه جاهزة
2. 2 كوب لبن
3. 4 صفار بيض
4. 2 ملعقة كبيرة نشا
5. 4 ملاعق كبيرة سكر
6. كاكاو للتزيين
7. سكر بودرة للرش
8. مربى حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتفريغ عجينة الميلفيه في صينية مستطيلة، وتأكد من أن تخرم العجينة بالشوكة لتجنب انتفاخها أثناء الخبز.
2. احمري الفرن مسبقًا، ثم أدخلي العجينة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء عميق، ضعي اللبن على النار حتى يبدأ في الغليان.
4. في وعاء آخر، قومي بخلط النشا مع صفار البيض والسكر جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم.
5. ضيفي القليل من اللبن الساخن إلى الخليط مع التحريك المستمر.
6. بعد ذلك، أضيفي الخليط السابق إلى باقي اللبن على النار، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام ثقيلًا.
7. اتركي الكاسترد ليبرد قليلًا.
8. بعد أن تبرد العجينة والحشو، قطعي الميلفيه إلى مربعات واحشيها بالكاسترد.
9. زيني وجه كل قطعة بقليل من الكاكاو والسكر البودرة.
10. إذا كنتِ من محبي المربى، يمكنك أيضًا إضافة طبقة من المربى قبل الكاسترد.