طريقة تحضير فيليه الهامور المشوي بصلصة الليمون والأعشاب

فيليه الهامور بالخردل والأعشاب، هل جربته من قبل؟ تعال معنا في هذه الرحلة المذاقية، واكتشف كيفية إعداد هذا الطبق الرائع والمفعم بالنكهات المتميزة.

أولاً، سنحتاج إلى ربع كيلو من فيليه الهامور، وهو الذي يمتاز بطعمه الرائع ومذاقه الناعم، وهو ما يتجانس تماماً مع مكونات الطبق الأخرى. قبل الشروع في الطهي، نتبل الفيليه برشة من الفلفل الأسود والملح.

الخطوة الأولى: التتبيل

في البداية، نحضر طبق الفرن وندهنه بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة، ثم نرتب فيليه الهامور بعناية. ولنحصل على أفضل نتيجة، نستخدم الفيليه المقطع إلى شرائح صغيرة. وهكذا، نحضر الهامور للخطوة التالية.

الخطوة الثانية: الطبقة العلوية

تتألف الطبقة العلوية من مزيج ساحر من المكونات تمتاز بقوة النكهة. نضع عصير الليمون، والزنجبيل المهروس، والثوم المهروس، والملح، ومعجون الخردل، والبابريكا، والكزبرة الناعمة، والفلفل الأسود، والكركم في وعاء ونخلطهم جيداً حتى تتجانس. ثم نضيف البصل الأخضر المفروم، والفلفل الأخضر الحار المفروم الناعم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم، والمايونيز، وزيت الزيتون. وبهذه الطريقة، نحصل على صلصة متجانسة رائعة.

الخطوة الثالثة: الطهي

نغطي فيليه الهامور بالصلصة المحضرة ونتركه في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. بعد ذلك، نحمي الفرن على حرارة 400 درجة مئوية، ونضيف القليل من زيت الزيتون على السمك، ثم نضع الطبق في الفرن. نترك السمك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج تماماً وتحمر الصلصة وتصبح ذات طعم لذيذ.

التقديم:

نضيف القليل من زيت الزيتون على السمك قبل التقديم، ونقدم الطبق فوراً. فيليه الهامور بالخردل والأعشاب، طبق يتميز بمذاقه الرائع والشهي، يعكس جوهر الطبخ البحري بأسلوب مميز ومبتكر.