اسهل الطرق لعمل بتنجان مخلل في البيت في وقت قصير

إن البتنجان مؤخرا بدأ يتحول إلى وجبة فرعية لذيذة ومغذية عند تحويله إلى مخلل. هل تتساءل كيف يمكنك إعداد مخلل البتنجان في منزلك؟ هل ترغب في اكتشاف وصفات جديدة ومبتكرة لتحضير مخلل البتنجان؟ إذاً، دعونا نبدأ رحلتنا في عالم مخلل البتنجان.

مخلل البتنجان التقليدي

لتحضير مخلل البتنجان التقليدي، ستحتاج إلى كيلوغرام من البتنجان الأسود الرفيع، فص من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من الملح، حزمة خضراء من الكزبرة، نصف كوب من الخل، وزيت الزيتون. سيكون من الجيد إضافة ملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش للحصول على نكهة خاصة. بعد غسل البتنجان وتقطيعه، ضعه في قدر واسع مع الماء المغلي المضاف إليه الملح والخل. اترك البتنجان في القدر حتى يصبح لينًا، ثم أخرجه واغسله بالماء البارد.

بعد ذلك، قم بإعداد الحشوة. امزج الثوم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأحمر المجروش، والفلفل الأخضر المقطع في محضرة الطعام. أضف الخل، الكمون، الملح، الكزبرة الناعمة والزيت وقم بتشغيل المحضرة حتى تتجانس المكونات. بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا، قم بحشو كل قطعة من البتنجان. اترك البتنجان في الثلاجة حتى يبرد ويتشرب نكهة الحشوة.

مخلل البتنجان السريع

إذا كنت تبحث عن طريقة أسرع لإعداد مخلل البتمجان، فقد ترغب في تجربة هذه الوصفة. تحتاج إلى كيلوغرام من البتمجان الأسود المسلوق، ثلاثة فصوص من الثوم، فلفل حار، وملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة. ستحتاج أيضًا إلى ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر صغير مقطع، طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة وبصل مقطع إلى قطع صغيرة. بعد تقطيع البتمجان، امزج الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، الثوم، الليمون، الخل، الكزبرة الجافة، الكمون، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود واستخدم الخليط لحشو البتنجان.

إعداد مخلل البتمجان في المنزل هو تجربة ممتعة ومغذية. تستطيع تجربة الوصفات المختلفة والابتكار بإضافة الأعشاب والتوابل التي تحبها.