.jpg "شيشبرك تركي")
الشيشبرك هو طبق تقليدي مشهور في العديد من الدول العربية، يتميز بمذاقه المميز ونكهته الغنية. سنكشف اليوم عن طريقة تحضير هذا الطبق والمكونات المطلوبة له.
المكونات
- مئة جرام من الطحين
- القليل من الزيت
- رشة من البهارات المشكلة
- خمسمائة جرام من اللحمة المفرومة ناعمًا
- بصلة مقطعة ناعم جداً
- القليل من الماء
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- كيلو اللبن الرائب
- رشة من الملح
- نصف كوب من الماء
- القليل من المكسرات المتنوعة المقلية بالقليل من السمن
الخطوات
- الخطوة الأولى تتعلق بعجين الشيشبرك. نبدأ بخلط الطحين، الملح والماء ونترك العجينة لترتاح في مكان جاف. الهدف هو الحصول على عجين ناعم ومرن يمكننا فرده وتشكيله بسهولة للحصول على قطع الشيشبرك المثالية.
- بينما تستريح العجينة، نبدأ بالخطوة الثانية وهي تحضير الحشوة. نسخن الزيت في مقلاة ونقلب اللحمة الناعمة والبصل الناعم، نضيف البهارات والملح ونحرك الخليط حتى يصبح اللحم ذهبي اللون والبصل شفافًا.
- بعد أن تبرد الحشوة، نقوم بفرد العجين وتقطيعه إلى دوائر صغيرة. نضع الحشوة في وسط كل دائرة ونغلق العجين مثل القطايف، ونجذب الطرفين إلى بعضهما لتكوين شكل الطاقية.
- الآن نصل إلى الخطوة الثالثة، وهي تحضير اللبن. نصفي اللبن ونضيف النشا مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد بدء غليان اللبن، نضيف الشيشبرك ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- وأخيرًا، نقوم بقلي المكسرات بالسمن وتزيين الشيشبرك بها. يمكن تقديم الشيشبرك بجانب الأرز بالشعيرية لتجربة مذاقية فريدة من نوعها.
لا شك أن الشيشبرك هو طبق مليء بالنكهات الرائعة والمذاق الغني، يمكنك الاستمتاع به في أي وقت. اتبع الخطوات التي قمنا بتوضيحها في المقال بعناية وستتمكن من تحضير الشيشبرك الأكثر لذة في المنزل.