اعرفي ازاي تعملي احلي طاجن بامية باللحمه الضاني

عندما تتحدث عن الأطباق التي تنقلك مباشرة إلى قلب المطبخ الشرقي، لا يمكن تجاوز طاجن البامية. هذا الطبق الرائع والغني بالنكهات يمزج بين لذة اللحم وقوام البامية الطري، مما يخلق تجربة طعام لا تُنسى. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثلى لتحضير طاجن البامية باللحمة المفرومة، وصلصة البندورة الرائعة.

مكونات طاجن البامية باللحمة

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
• نصف كيلو غرام من اللحم الضاني.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ستة فصوص من الثوم المفروم.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
• كوب واحد من الماء.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.

مكونات خليط البامية

• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
• كيلو من البامية.
• حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
• أربع فصوص من الثوم المقطع.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• ثلاثة قرون من الفلفل الحار المقطع.

الخطوات الأساسية لتحضير طاجن البامية

استعد للغوص في عالم الطبخ الشرقي، واتبع الخطوات البسيطة التالية لتحضير طاجن البامية المثالي:

1. في مقلاة متوسطة الحجم، سخني الزيت وأضيفي اللحم، مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه إلى البني.
2. أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر، مع البهارات والملح، والماء وواتركي اللحم ينضج تماما.
3. لتحضير خليط البامية، سخني السمن في نفس المقلاة وأضيفي البامية، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار. حركي الخليط حتى يصبح البصل طريًا.
4. لتحضير الصلصة، امزجي عصير الليمون ومعجون البندورة والماء والفلفل والشطة في وعاء صغير، ثم اسكبي الصلصة فوق البامية.
5. غطي الوعاء واتركيه يأخد نصف التسوية علي نار هادئه.
6. اخلطي الباميه الممزوجه بالصلصه مع اللحم في طاجن كبير وغطي الطاجن بورق الألمنيوم واخبزيه في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعه الي ساعه ثم اكشفي الوجه من ورق الألمنيوم ليكسب لوناً